TIPO: Vinho Tinto Seco 

UVA: 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon.

VISUAL: Intensa coloração vermelho-rubi muito brilhante.

OLFATIVO: Revela-se intenso, ressaltando aromas de frutas maduras frescas (como morango, groselha e amora), evoluindo para notas de ameixa preta, especiarias e um toque de chocolate.

DEGUSTATIVO: De corpo médio, é macio e frutado, reflete equilíbrio e complexidade, com taninos maduros e retrogosto agradável e persistente.

HARMONIZAÇÃO: Este corte aporta sensações agradáveis a carnes assadas ou grelhadas acompanhadas de molhos intensos (madeira, curry, barbecue). Massas de molho vermelho em geral também encontram sintonia e ingredientes como funghi e queijos fortes se valorizam.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas para sua transformação na vinícola. A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, seguindo o sistema de vinicação tradicional, com maceração pré-fermentativa a frio de 36 a 48 horas, e um período de maceração que se estendeu de 15 a 20 dias. Para a extração dos compostos presentes nas cascas, um sistema manual e delicado de remontagem tem sido usado para melhorar a dissolução dos compostos e evitar a dilaceração das cascas. Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos prontos foram cortados com a definição do percentual de cada variedade. O vinho cortado permaneceu por mais dez meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado com a finalidade de manter as características intactas.

ÁLCOOL: 14,5% 

SAFRA: 2022

REGIÃO DE ORIGEM: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, RS